গরমে স্বস্তি পেতে পানি পানের কোনো বিকল্প নেই।গরমে শরীর থেকে যে অতিরিক্ত ঘাম বের হয় তার ফলে শরীরে পানি শূণ্যতা দেখা দেয়। শরীরে পানি শূন্যতা পূরণে প্রয়োজন পানি জাতীয় খাবার।
যারা অতিরিক্ত রোদে থাকেন তাদের জন্য তরমুজ খুবই উপযুক্ত ফল। আমরা সাধারণত তরমুজের শুধু জুস বা আইসক্রিম খেয়ে থাকি।
তরমুজ ও তরমুজের খোসা দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। তার মধ্যে একটি হলো তরমুজের জেলি। এটি আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক তরমুজের জেলি তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
তরমুজের রস- ২ কাপ, চায়না গ্রাস- ৫ গ্রাম, চিনি- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
এক কাপ গরম পানিতে চায়না গ্রাস ভিজিয়ে রাখুন পনের মিনিট। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তরমুজের রস দিয়ে দিন। বুদবুদ উঠতে শুরু করলে পানিসহ চায়না গ্রাস দিয়ে দিন। চায়না গ্রাস না গলা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবার চিনি দিয়ে নেড়ে নিন। ৫ মিনিট জ্বাল দেয়ার পর চুলা বন্ধ করে দিন। একটি পরিষ্কার ও শুকনো বয়ামে জ্যামটুকু ঢেলে ফ্রিজে রেখে দুই ঘণ্টা রেখে জমিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু তরমুজের জেলি। এই জেলি অনেকদিন সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন।
ডিএম/তাজা/২০২২