ইফতারের আয়োজনে রাখতে পারেন ফলের নানা পদ। ফল দিয়ে চাইলে তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রম কিছু। তেমনই একটি পদ হলো ফ্রুটস ট্রায়ফেল। এটি ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক ফ্রুটস ট্রায়ফেল তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
পানি- ৩ কাপ, গুঁড়া দুধ- ২ কাপ, চিনি- ১ কাপ, কাস্টার্ড পাউডার- ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স- আধা চা চামচ, ডিমের কুসুম- ২টি, ডানো ক্রিম- ১ কৌটা, ডিমের সাদা অংশ- ২টি, আইসিং সুগার- ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
উপরের সব উপকরণ ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার একটি সসপ্যানে ঢেলে মাঝারি আঁচে জ্বাল করে ঘন করে নিতে হবে। নাড়তে হবে যেন দানা বেঁধে না যায়। ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার ডিমের মেরাং ও ডানো ক্রিম মেশাতে হবে।
এবার ৩টি কলা, ১টি আম, ২টি আপেল লাল, ১ কাপ আঙুর কেটে টুকরা করে স্বচ্ছ পাত্রে রেখে উপরে ঠান্ডা কাস্টার্ড ঢেলে দিন। এর উপর জেলো ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। শক্ত হয়ে জমাট বেঁধে গেলে সফট ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ফ্রুটস ট্রায়ফেল।
মেরাং তৈরি করবেন যেভাবে
দুটি ডিমের সাদা অংশ ফোম করে দুই টেবিল চামচ আইসিং সুগার মিলিয়ে বিট করে নিতে হবে।
জেলো তৈরি করবেন যেভাবে
স্ট্রবেরি জেলো এক প্যাকেট। প্যাকেটের নির্দেশমতো জ্বাল করে নিতে হবে।
ডিএম/তাজা/২০২২