শীত তো চলেই এলো। বাজারে উঠতে শুরু করেছে রঙিন আর পুষ্টিকর সব সবজি। সেসব সবজি স্বাদেও অনন্য। শীতের সবজি আপনি খেতে পারেন নানা স্বাস্থ্যকর উপায়ে। তার মধ্যে একটি হলো কোল স্ল। বিভিন্ন ধরনের সবজি ও অল্প কিছু মসলা মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর এই খাবার।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোল স্ল তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
বাঁধাকপি মিহি কুচি- ১/৪ কাপ
গাজর মিহি কুচি- ১/৪ কাপ
শশা মিহি কুচি- ১/৪ কাপ
পানি ঝরানো টকদই- ১ কাপ
লবণ- স্বাদমতো
জিরা টালা গুঁড়া- ১ চা চামচ
বিট লবণ- ১/২ চা চামচ
মরিচ টালা গুঁড়া- সামান্য
চিনি- সামান্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
টকদই, লবণ, জিরা টালা গুঁড়া, বিটলবণ, মরিচ গুঁড়া ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিবেন। দেখতে পাবেন ক্রিমের মত মিশ্রণ তৈরি হয়েছে। এবার তার সঙ্গে বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি ও শশা কুচি মিশিয়ে নেবেন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল স্বাস্থ্যকর কোল স্ল।