বিকেলের নাস্তায় ঝটপট মজাদার কিছু খেতে চাই আমরা সবাই। এ ধরনের খাবার বাড়িতে তৈরি করে খাওয়াই নিরাপদ। এতে স্বাস্থ্য যেমন ভালো থাকে, তেমনই খরচও কম হয়। বাড়িতে থাকা আলু দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন আলুর কাটলেট। সঙ্গে প্রয়োজন হয়ে কয়েকটি ডিম আর অল্পকিছু উপকরণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, আলুর কাটলেট তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
বড় আলু- ৩টি
ডিম- ৩টি
পেঁয়াজ কুচি- ৩/৪ কাপ
ধনিয়াপাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদমতো
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
চাট মসলা- ১ টেবিল চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া- ৩/৪ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার- ৩ টেবিল চামচ
ব্রেডক্রাম- পরিমাণমতো
লবণ- স্বাদমতো
তেল- প্রয়োজন অনুযায়ী।
যেভাবে তৈরি করবেন
দুটি ডিম ও আলুগুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন। তেল ও ব্রেডক্রাম ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার মাখানো আলু-ডিমের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে কাটলেট আকারে তৈরি করে নিন। ডিম ফেটিয়ে নিন। কাটলেটগুলো একটি একটি করে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিন। এবার তেল গরম করে দুই পিঠ সোনালি করে ভেজে তুলুন। কাটলেট তৈরি হয়ে গেলে পছন্দমতো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আলুর কাটলেট।