চিনি এড়িয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণ বা স্বাস্থ্যগত কারণে অনেকেই কৃত্রিম চিনি ব্যবহার করে থাকেন। কিন্তু সাম্প্রতিক এক গবেষণা জানিয়েছে, এই ক্যালরিহীন চিনি বিকল্পের অতিরিক্ত ব্যবহার মস্তিষ্কের কার্যকারিতার ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
গবেষণাটি একটি চিকিৎসা গবেষণা বিষয়ক ওয়েবসাইটে প্রকাশিত হয়েছে। এতে সাত ধরনের প্রচলিত কৃত্রিম চিনির প্রভাব বিশ্লেষণ করা হয়- অ্যাসপারটেম, স্যাকারিন, এসেসালফেম-কে, এরিথ্রিটল, জাইলিটল, সরবিটল ও ট্যাগাটোজ।
গবেষণার তথ্য
১২ হাজার ৭৭২ জন প্রাপ্তবয়স্ককে নিয়ে প্রায় আট বছর ধরে এ গবেষণা চালানো হয়। অংশগ্রহণকারীদের গড় বয়স ছিল ৫২ বছর। তাদের তিনটি গ্রুপে ভাগ করা হয়-
কম ব্যবহারকারী (গড়ে দৈনিক ২০ মিলিগ্রাম)
মাঝারি ব্যবহারকারী
বেশি ব্যবহারকারী (গড়ে দৈনিক ১৯১ মিলিগ্রাম)
মানসিক স্বাস্থ্যে প্রভাব
ফলাফলে দেখা গেছে, যারা নিয়মিত বেশি মাত্রায় কৃত্রিম চিনি গ্রহণ করেছেন তাদের স্মৃতিশক্তি ও চিন্তাশক্তি তুলনামূলক দ্রুত হ্রাস পেয়েছে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে প্রভাব আরও বেশি ছিল, যা চিকিৎসকদের জন্য উদ্বেগের কারণ হয়ে উঠেছে।
সতর্কবার্তা
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এ গবেষণা কৃত্রিম চিনি ও মানসিক স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক দেখালেও সরাসরি কারণ প্রমাণ করে না। বিষয়টি আরও বিস্তারিতভাবে জানতে ভবিষ্যতে বড় পরিসরে গবেষণা প্রয়োজন।
তবে গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছেন, সতর্কভাবে এসব চিনির ব্যবহার সীমিত রাখাই ভালো। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, অতিরিক্ত কৃত্রিম চিনির ব্যবহার মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে।