খেজুর ও শুকনো ডুমুর স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। বিশেষ করে শরীরের মেদ কমাতে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে উভয় কাজ করে থাকে।
পেট ভরানোর জন্য হালকা খাবার হিসেবে শুকনো ফল চর্চিত। এর মধ্যে অন্যতম হচ্ছে— খেজুর ও ডুমুর। উভয়েই পুষ্টিগুণে ভরপুর। দেহের শর্করা ছাড়াও ফাইবারের চাহিদা পূরণে খেজুর ও শুকনো ডুমুর উপকারী।
খেজুর বনাম ডুমুর কোনটির উপকার বেশি, তা জেনে নিন—
খেজুরে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে। সে কারণে আপনার শরীরে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে চিনির বিকল্প হিসেবে খেজুর অত্যন্ত উপকারী।
অন্যদিকে ডুমুরের স্বাদ একটু কষাটে।। কিন্তু খেজুরের তুলনায় ডুমুরের মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে। দুটি ফলের মধ্যেই একাধিক গুণ রয়েছে। তবে তাদের স্বাদ ফাইবারের উপস্থিতির ওপর নির্ভর করে ব্যবহার করা হয়।
এ ছাড়া খেজুর খেতে মিষ্টি, তাই তার গ্লাইসেমিক ইনডেস্কও বেশি হয়ে থাকে। আর সে কারণে দ্রুত তা রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি করে থাকে।
অন্যদিকে ডুমুরের গ্লাইসেমিক ইনডেস্ক কম। তাই খুব ধীরে ধীরে হজম হয় এবং রক্তে শর্করার ওপরেও খুব একটা প্রভাব ফেলে না।
আবার ওজন নিয়ন্ত্রণে কার কেমন ভূমিকা কেমন দেখুন— ১০০ গ্রাম খেজুরের মধ্যে রয়েছে প্রায় ২৮০ থেকে ৩০০ কিলো ক্যালোরি।
অন্যদিকে সমপরিমাণ ডুমুরের মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ থাকে ৭০ থেকে ৭৫। সে কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে খেজুরের তুলনায় ডুমুর বেশি কার্যকরী।
আর খেজুরের তুলনায় ডুমুরের মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই পেটও বেশিক্ষণ ভর্তি থাকে। আর হজমশক্তি বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও খেজুরের তুলনায় ডুমুর বেশি উপকারী।