গরমে শরীরের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন। তীব্র সূর্যের আলো ও উচ্চ তাপমাত্রার কারণে শরীরে নানা ধরনের সমস্যা দেখা দেয়। এসব সমস্যা দূর করতে খাদ্যতালিকায় এমন জিনিস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যা তাপের কারণে সৃষ্ট সমস্যা থেকে মুক্তি পান। এর জন্য প্রয়োজন দই।
এই গ্রীষ্মের দিনে দই খেলে শরীর ঠাণ্ডা থাকে। এটি খেলে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকে এবং তাপজনিত সমস্যা কমে যায়। দই এমন একটি বিকল্প, যা কেবল পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে না; বরং শরীরকে ঠাণ্ডা ও পানিশূন্যতা রোধ করতেও সাহায্য করে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দই একটি দুগ্ধজাত পণ্য, যা ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস ও স্ট্রেপ্টোকক্কাস থার্মোফিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়া দিয়ে তৈরি করা হয়। দই তৈরির প্রক্রিয়াটি দুধকে প্রোবায়োটিক, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এবং খনিজসমৃদ্ধ একটি ক্রিমি, ট্যাঞ্জি পদার্থে রূপান্তরিত করে, যা বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সুবিধা দিয়ে থাকে। তাই গ্রীষ্মের দিনে দই খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী।
দই খেলে যেসব উপকার পেতে পারি—
দই রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
এ উপকারী ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিবডির উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে তোলে এবং ইমিউন কোষকে সক্রিয় করে থাকে, যা আপনার শরীরের সংক্রমণ ও রোগ সৃষ্টিকারী এজেন্টদের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বাড়ায়।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ডায়েটে নিয়মিত দই যোগ করুন। কারণ এতে শরীরের ইমিউনিটি বাড়বে। দাই ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। যেমন ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন বি১২। দই খেলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায়, যা শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এক কাপ দইয়ে প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।
আর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে থাকে দই। আপনি যদি দই খান তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এর প্রোটিন ও চর্বি উপাদান, যা কার্বোহাইড্রেটের হজমকে ধীর করে দেয়। রক্তের প্রবাহে চিনির এ ধীরে ধীরে মুক্তি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করে।
দই ডায়াবেটিস রোগীর জন্য বিশেষভাবে উপকারী। কারণ এটি স্থিতিশীল গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা নিয়ন্ত্রণ করে।
আবার ত্বক ও চুলের জন্য ভালো দই। কারণ দইয়ে উপস্থিত ল্যাকটিক অ্যাসিড ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। এটি নিয়মিত খেলে আপনার চুল পুষ্টি পাবে এবং চুলপড়া, শুষ্কতা সমস্যা থেকে মুক্তি পাবে। এর পাশাপাশি এটি আপনার ত্বককে শুষ্ক হতেও বাধা দেয়।
এ ছাড়া দই হিট স্ট্রোক ও তাপের কারণে সৃষ্ট পানিশূন্যতা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। দইয়ে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে।
আর ওজন নিয়ন্ত্রণেও দই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কারণ দই খেলে পেট ভরা থাকে। ফলে বেশি খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।