প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজে ভরপুর ডিমকে সুপার ফুড বলা হয়। দামে সস্তা এবং সহজলভ্য হওয়ায় প্রায় সব শ্রেণির মানুষ ডিম খেয়ে থাকেন। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, বিশ্বের সবচেয়ে শক্তিশালী প্রোটিনের স্বাভাবিক উৎস ডিম। সম্প্রতি ডিমের ওপর গবেষণা করে চমকপ্রদ তথ্য জানিয়েছে অস্ট্রেলিয়ার মোনা এক তথ্য জানিয়েছে অস্ট্রেলিয়ার মোন্যাস ইউনিভার্সিটি।
বিশ্ববিদ্যালয়টির একটি স্টাডি জানিয়েছে, নিয়মিত ডিম খেলে শরীরে বড় ধরণের প্রভাব পড়ে। বিশেষ করে যুবক-বৃদ্ধদের আয়ু বৃদ্ধি এবং হার্টের সমস্যা সমাধান করতে পারে। ডিমে থাকা উন্নত মানের প্রোটিন শরীরের জন্য বেশ উপকারী।
নিউট্রারিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত স্টাডির তথ্য অনুসারে, সপ্তাহে যারা এক থেকে ছয়টি ডিম খেয়েছেন, তাদের হার্টের কোনো রোগে মৃত্যুর শঙ্কা ২৯ শতাংশ কমে আসে। অথচ যারা সপ্তাহে একটি বা কখনও ডিম খায়নি, তাদের হার্টজনিত রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি।
গবেষনাটিতে ৮৭৫৬ জন মানুষকে রাখা হয়, যারা সত্তর বা তার বেশি বয়সী। তাদের তিনটি গ্রুপে ভাগ করা হয়। ফলাফলে দেখা যায়, যারা সপ্তাহে ১-৬টি ডিম খেয়েছে তাদের যেকোনো রোগে মৃত্যুঝুঁকি ১৫ শতাংশ এবং হার্টজনিত রোগে তা ২৯ শতাংশ কম।
বৃটিশ একজন ডাক্তার জানিয়েছেন, ডিমের সর্বোচ্চ সুফল নিতে সকালে খেতে হবে। তিনি বলেছেন, সকালের নাস্তার সঙ্গে ডিম খেতে হবে। এতে হার্টজনিত সমস্যা তো কাটবেই সঙ্গে ওজন কমানো সহ নানা ধরণের সুফল মিলবে।
ডিএম /সীমা