এখন প্রায় সব মাছই ডিমে ভরপুর। বিশেষ করে রুই মাছ কিনে আনলে তার সঙ্গে অনেকখানি ডিমও মেলে। এই ডিম বেশিরভাগ মানুষ ভাজি বা ভুনা করে খান। কিন্তু এমন বৃষ্টিমুখর দিনে বানিয়ে ফেলতে পারেন মাছের ডিমের কাবাব। কীভাবে তৈরি করবেন, জানুন তার রেসিপি-
উপকরণ:
মাছের ডিম- ৪০০ গ্রাম
রুই মাছ- ২০০ গ্রাম
পাউরুটি- ২ টুকরো
পেঁয়াজকুচি- ১ কাপ
আদাবাটা- আধা চা চামচ
রসুনবাটা- আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ৪ টেবিল চামচ
পুদিনাপাতা কুচি- ৪ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
ডিমের কুসুম- ১টি
তেল- পরিমাণ মতো
কাবাবের মসলা- ১ চা চামচ
প্রণালি:
অল্প পানিতে মাছের ডিম, মাছ, আদা-রসুনবাটা ও অল্প লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার পেঁয়াজকুচি বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।
এই মিশ্রণে পেঁয়াজকুচি মিশিয়ে কাবাবের আকারে গড়ে নিন। কড়াইয়ে তেল বসিয়ে গরম হলে কাবাবগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। ব্যাস, মাছের ডিমের কাবাব রেডি।
ডিএম /সীমা