কুরবানি ঈদে টানা কয়েকদিন পর্যন্ত চলবে মাংস খাওয়া। মাংসের নানা পদ খেতে খেতে চলে আসে অরুচি। এ সময় ভর্তা বানিয়ে খেতে পারেন মাংস। দারুণ স্বাদের গরুর মাংসের ভর্তা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভীষণ মজাদার। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।
রান্না করা মাংস থেকে ৫ থেকে ৬ টুকরো উঠিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে কয়েকটি শুকনা মরিচ ভেজে নিন। ভাজা হলে উঠিয়ে একই প্যানে উঠিয়ে রাখা মাংসগুলো দুদিক লালচে করে ভেজে নিন।
একটি প্লেটে লবণ দিয়ে শুকনা মরিচ ভেঙে নিন। এবার সরিষার তেল, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে নিন। সব শেষে মাংসগুলো হাত দিয়ে ছিঁড়ে ছিঁড়ে মিশিয়ে নিন। লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।