একটা কথা এমন আছে, ‘আম খেলেই মোটা হয়ে যাব।’ আসলেই কি কথাটি সত্যি? পুষ্টিবিদদের মতে, যারা ওজন কমানোর জন্য ডায়েট করছেন, তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে আম রাখলে চলবে না। আমে ক্যালোরির মাত্রা বেশি থাকে যা ওজনকে বাড়িয়ে দিতে পারে। তবে প্রতিদিন না খেয়ে মাঝে মাঝে আম খেলে তা ওজনকে বাড়িয়ে দেয় না।
প্রতি ১০০ গ্রাম আমে ৭৯ থেকে ৮২ গ্রাম ক্যালরি পাওয়া যায়। এছাড়া, একটি আমের ৭৫ থেকে ৮৫ শতাংশ পানি থাকে। তবে মজার বিষয় হলো, আমে ‘কোলেস্টেরল' নেই। এমনকি এতে ক্ষতিকর লবণও নেই। তারপরও অনেকেই মোটা হয়ে যাওয়ার ভয়ে আম খেতে চান না।
পুষ্টিবিদ সামিয়া তাসনিম বিসিবিকে বলেছেন, ‘আমে কোলেস্টেরল কম থাকলেও এতে শর্করা বেশি থাকায় এবং অন্যান্য খাবারের বাড়তি ক্যালরির জন্য এটি পরবর্তীতে আমাদের শরীরে গিয়ে শর্করা ই ফ্যাট হিসেবে জমা হয়।
বাংলাদেশ ডায়াবেটিস সমিতির সভাপতি ও জাতীয় অধ্যাপক ডা. এ কে আজাদ খান বলেন, ‘আমে যেহেতু ক্যালরি অনেক, তাই বেশি আম খেলে ওজন বেড়ে যাবে। সেজন্য যার ওজন বেশি থাকবে, সে আরও কম আম খাবে। আর কেউ আম না হয় খেল, কিন্তু আম খেলে সে অন্য কিছু খাবে না। তাহলেই তো হলো। সকালে বা দুপুরে আম খেল, তার পরিবর্তে ভাত খেল না। তাহলে তো মোটা হবে না।’
এ বিষয়ে তাসনিম বলেন, ‘আমের ক্যালরি এবং শর্করা তুলনামূলক বেশি। তাই কেউ সারাদিনের মোট ক্যালরি চাহিদার বেশি আম খেলে সেটা আমাদের শরীরে গিয়ে ফ্যাট হিসেবে জমতে পারে। যার কারণে ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়। পরিমিত আম খেলে মোটা হবার সম্ভাবনা কম।’
একজন মানুষের দৈনিক কতটুকু আম খাওয়া উচিৎ, এটি আসলে প্রশ্নসাপেক্ষ একটি বিষয়। একজন মানুষের শারীরিক পরিস্থিতি কেমন, তার উপর নির্ভর করবে যে ওই ব্যক্তি কতটুকু আম খেতে পারবেন, কতটুকু পারবেন না। একজন সুস্থ স্বাভাবিক মানুষ অনায়াসেই দৈনিক দুটো আম খেতে পারেন।