শীত মানে নানারকম সবজির সমাহার। এসময় সবজি দিয়ে তৈরি করে খাওয়া হয় বিভিন্ন পদ। আপনি চাইলে শীতের সবজি দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কাবাব। ভেজিটেবল মুঠো কাবাব তৈরির জন্য আপনাকে খুব বেশি সময় খরচ করতে হবে না, লাগবে না খুব বেশি উপকরণও। শীতের বিকেলের নাস্তা হিসেবে এটি রাখতে পারেন।
তৈরি করতে যা লাগবে-
ফুলকপি-পাতাকপি কুচি- ২০০ গ্রাম, গাজর-ক্যাপসিকাম কুচি- ১০০ গ্রাম, শালগম কুচি- ১০০ গ্রাম, মাংসের কিমা- ১০০ গ্রাম, ডিম-১টি, পাউরুটি স্লাইস- ৩টি, আদা-রসুন বাটা- ২ চা চামচ, কাবাব মসলা- আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ, ধনেপাতা-পুদিনা পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ, পনির কুচি- ২ টেবিল চামচ, তেল- ভাজার জন্য এবং লবণ- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন-
প্রথমে সবজি কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। পাউরুটি মিহি কুচি করে রাখুন। এবার মাংস কিমার সঙ্গে সব উপকরণ ভালো করে মেখে মুঠো করে ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে ট্রেতে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।